Yhteistyökumppaneiden esittelyvuorossa on tänään kakkutaituri Mona Tähtinen ja hänen yrityksensä Say It With Cake. Ihastuimme Monan kauniiseen ja uskomattoman luovaan tyyliin sekä siihen että kakkujen mausta ei todellakaan tingitä ulkonäön varjolla. Näissä kakuissa todellakin ”More is More!” Kakkujen näyttävyys ja yksityiskohdat ovat varma ihastelun aihe juhlissa kuin juhlissa.

Annetaanpa ihanan Monan kertoa omin sanoin yrityksestään:

”Kakuissa viehättää muun muassa se, että niillä harvoin herkutellaan yksin. Itse yhdistän kakut hetkiin, joiden aikana keräännytään yhteen jonkun pienemmän tai suuremman asian varjolla. Meillä kotona juhlitaankin milloin mitäkin. Kun pikkuleipurin sokerihammasta kolottaa, vietetään meillä yleensä jonkun pehmolelun tai mielikuvitusystävän synttäreitä. Ensimmäinen oma resepti puolestaan rakentui juhlistamaan maanantaipäiviä, jotka ovat aina välillä osoittautuneet hitusen hankaliksi.

Kakkujen ja leipomisen kautta yhdistyy useampi intohimo; tarinallisuus, mauilla ja väreillä leikkiminen, valokuvaus sekä yleensä luovuuden ja mielikuvituksen kanssa pelailu. Tästä koko idea omaan leipomoon on oikeastaan aikanaan lähtenyt, pienten päähänpistojen kautta, ja yksinkertaisesta halusta tehdä itseä hymyilyttäviä asioita. Yksi tavoite jokaisen kakun kohdalla onkin myös synnyttää hymyjä. Hymy onkin aina yksi merkki siitä, että kakku on hoitanut tehtävänsä.

Jokainen kakku on aina uniikki ja suunnitelaan yhdessä tilaajan kanssa kruunaamaan toivottu tilaisuus. Tavoitteena on luoda tilaisuuden ja tilaajan näköinen ja makuinen kakku. Valmiita sesongin raaka-aineita kunnioittavia makuyhdistelmiä löytyy aina muutamia, mutta makumaailma voidaan rakentaa myös mukaillen tilaajan toiveita. Samalla tavalla lähden suunnittelemaan kakun ulkonäköä esimerkiksi jonkun lempivärin, -kukan, -karkin tai muun tilaajaa miellyttävän jutun kautta.

Kakut leivotaan tällä hetkellä aina gluteenittomia raaka-aineita käyttäen välineillä, joilla gluteenia sisältäviä rakaa-aineita ei käsitellä. Muut allergiat ja ruokarajoitteet voidaan ottaa huomioon tarpeen mukaan. Kakkujen ympärille voidaan rakentaa myös kokonaisia jälkiruokapöytiä.”

Lisää Say It With Cake:n kakkuja pääset ihailemaan toistaiseksi facebookin ja instagramin kautta. Ota ihmeessä yhteyttä ja pyydä tarjousta, jos kaipailet juhliisi erilaista ja omaperäistä kakkua, joka myös huumaa maullaan!

Aurinkoisin terveisin,

Anu

Leave a Comment

Your email address will not be published. Marked fields are required.